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Flan de membrillo

Ingredientes

8 huevos, 1/2 litro de leche, 1/2 litro de nata, 200 g de carne de membrillo, 200 g de azúcar y limón.

Preparación

Se mezcla bien la carne de membrillo (triturada) con la leche, hasta que quede una pasta homogénea. A continución, se añaden la nata y los huevos, mezclándolo todo bien pero sin batir.

Por otro lado, prepara el carmelo rubio con el azúcar y unas gotas de limón. Cuando esté listo, se utilizará para untar los moldes del flan. Una vez untados de caramelo, vierte la mezcla que se hizo al principio en el interior de los moldes. A continuación, los metemos al horno al baño maría a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

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