Thermomix: Salsa de Membrillos
Ingredientes 300 gr de cebollas o cebolletas, 50 gr de mantequilla, 30 gr de aceite, 200 gr de nata para cocinar, 200 gr de dulce de membrillo, 150 gr de champiñones laminados, sal y pimienta. Preparación Muele en el Suribachi (mortero japonés) las dos cuchraradas de pimienta de Jamaica. Precalienta el h horno a 210 […]
Paletilla de cordero con salsa de membrillo, mandarina y cebolla confitada
Ingredientes 2 paletillas de cordero, 5 mandarinas clementinas, 1 naranja, 2 cucharadas de pimienta de Jamaica, 1 cebolla, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de miel, 100 gr de carne de membrillo, 3 clavos, unas hojitas de romero, aceite de oliva virgen extra y sal de vino. Preparación Muele en el Suribachi (mortero japonés) las […]
Pasta frola de membrillo
Ingredientes 1/2 Kilo (y un poquito más para las tiritas de arriba) de harina leudante, 150 gr. de Margarina (la de la nena que juega a la soga), 1 taza de azúcar (como esa donde tomamos el té), 1 huevo grandecito y 2 yemas, asó la masa viene más delicada y la pasta frola es […]
Receta de ensalada de frutos secos con vinagreta de membrillo
Ingredientes 100 gr. de ruca, 100 gr. de quesos variados en taquitos, 20 gr. de cacahuetes, 20 gr. de pistachos pelados, 20 gr. de almendras tostadas, 20 gr. de avellanas tostadas. Para la vinagreta: 50 gr. de dulce de membrillo, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 9 cucharadas de aceite de oliva y sal Preparación Lavamos […]
Bacalao, yema rellena de patata, pasas y membrillo
Ingredientes 1 taco de 80 gr. de bacalao por pesona, 1 cebolla, 10 tomates rallados, 80 ml. de Jerez dulce, 1 diente de ajo frito, 150 ml. de jarabe (t x t), sal, pimienta, 300 gr. de patatas cocidas con piel, 2 escalonias sofritas sin dorar, 200 ml. de agua mineral, 100 ml. de nata […]
Membrillos en vino tinto
Ingredientes 3 semillas de anís estrellado, 300 gr de azúcar, 1 palito de canela, 1/4 de cucharadita de semillas de cardamomo, 5 clavos, 1/2 Kg de membrillo y 3/4 de litro de vino tinto Preparación Limpie los membrillos con un paño, córtelos en cuartos, pélelos y quíteles el corazón. Corte rebanadas gruesas. Lleve a ebullición […]
Tartaletas de la Alhambra
Ingredientes Tartaletas, queso fresco, carne de membrillo, nueces y uvas pasas de corinto Preparación Se pelan las nueces. Se corta en taquitos pequeños el queso y la carne de membrillo. Después en un bol mezcla las nueces, las uvas pasas y los taquitos de carne de membrillo y de queso. Con esta mezcla ya se […]
Caprichos de membrillo
Ingredientes 12 discos de masa para empandillas, 15 cucharadas de queso fresco cremoso, 2 cucharadas de azúcar, 150 g de carne de membrillo, un poquito de menta, un huevo y canela en polvo. Preparación En un bol se mezclan el queso cremoso, el azúcar, la carne de membrillo (troceado en pedazitos muy pequeños) y la […]
Crepes de Emmental francés al membrillo
Ingredientes 200 g de harina, 1/4 litro de leche entera, 4 huevos, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de brandy, 1 cucharada de mantequilla, 200 g de Emmental francés rallado, 200 g de Carne de membrillo, 1 naranja y un poco de nata montada. Preparación de los crepes Mezcla en un bol la harina, el […]
Flan de membrillo
Ingredientes 8 huevos, 1/2 litro de leche, 1/2 litro de nata, 200 g de carne de membrillo, 200 g de azúcar y limón. Preparación Se mezcla bien la carne de membrillo (triturada) con la leche, hasta que quede una pasta homogénea. A continución, se añaden la nata y los huevos, mezclándolo todo bien pero sin […]
