Ingredientes
250 g de masa quebrada congelada, 200 g de carne de membrillo, 20 g de queso tierno, 3 huevos y 4 cucharadas de azúcar
Preparación
Se forra un molde desmontable con la masa quebrada. Después, se pincha la masa con un tenedor. El horno se precalienta a 200 ºC. A continuación, pon la carne de membrillo cortada en lonchas en dicho molde. Encima de éstas, coloca las lonchas de queso.
Por otro lado, bate las yemas de huevo con el azúcar, y anádele las clara batidas a punto de nieve. Vierte esta mezcla sobre el queso y el membrillo. Se hornea durante 40 minutos aproximadamente. Dirante este tiempo es importante pinchar la superficie de la tarte en dos o tres ocasiones, con el fin de facilitar que el interior de la misma quede hecha, para saberlo basta con observar que el pinchar la tarta, el interior esté sólido.
